货架是超市展示和放置近期拟销商品的橱、架、柜、箱等各种器具。近年来，各地的商店为了适应新的形势，提高自己的竞争能力，努力对营业厅的展示效果进行了普遍的调整，货架、柜台等主要的商品陈列器具有的进行了改装，有的置办了新柜架，使营业厅的面貌焕然一新。

货架的布置，是卖场布置的主要内容，由货架构织成的通道，决定着顾客的流向。所以现代综合商场的各种货架都采用组合的形式，只有一些专营店才少量采用固定的形式。精品超市货架之间的距离应保证客流的通畅，小型商店迎着店门贴墙设置货架是不成问题的，大型食品店、百货店、服装店等，就要根据商店的规模形成的人流量、经营品种的体积来测算出合理的距离，一般说主通道应在1．6～4．5米之间，次通道也不得小于1．2—2米之间。

由于各种类型商品的形状、体积、价值等有不同的特性，势必对货架等展销用具也提出了不同的要求，才能达到最好的展示效果。根据各种类型的商品来设计货架，是目前卖场设计的一个努力方向。精品超市货架的设计应保证商品陈列上架时有适当的面积和空间，使商品能有效地布置成水平排列展示其品种的不同，垂直排列展示同一品种的不同规格和档次。适当的空间不但为商品的纵向排列，也为售货员上架、放货、清洁提供便利。

1、首先要考虑顾客的方便：既要超市货架陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手，距离应保证客流的通畅。

2、保证先进先出：这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。

3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货超市货架陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。

4、按分类、形状、大小分开超市货架陈列

（1）蔬菜按叶菜类、花果类、根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开超市货架陈列；

（2）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别超市货架陈列；

（3）形状相似、大小相似的相关品项相邻超市货架陈列；

（4）叶菜类要随时喷水加湿，并避免在通风口超市货架陈列，防止蔬菜失水、萎缩。

5、各种颜色搭配超市货架陈列

利用蔬果的天然色泽，搭配超市货架陈列会更美观、更刺激购买欲。

例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香蕉苹果）粉红（富士苹果）相邻超市货架陈列。

6、蔬果超市货架陈列顺序及面积

（1）优先超市货架陈列最盛产的季节性商品；

（2）畅销品、周转快的商品；

（3）促销品及敏感度高的商品；

（4）高价位、鲜度好的商品。

7、同一品项垂直超市货架陈列，散装售卖与箱装售卖可同时超市货架陈列。

8、蔬果超市货架陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。

9、价格卡及POP牌要与超市货架陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。

10、超市货架陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。

11、超市货架陈列道具清洁、安全、整齐。

12、运用“黄金超市货架陈列线”超市货架陈列：对蔬果来说应在超市货架陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。